02/02/2015

Lundi 2 février et ses crêpes.

Chandeleur oblige, aujourd'hui on fait sauter les crêpes !

Chaque mercredi, avec mon petit-fils, on fait des crêpes,

mais ce n'est pas la CHANDELEUR à chaque fois !

crêpes 1.jpg

Je n'ai pas de recette précise sous la main,

seulement un savoir-faire de longue date que je partage volontiers.

 ***

Alors, voici ce qu'il vous faut pour la base :

de la farine

des oeufs

du lait

***

Comptez 1 oeuf et 2 grosses càs de farine par/pers

***

Dans un saladier mélanger au fouet

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanilliné (facultatif)

1 càs de sucre ( ou plus si vous les voulez sucrées)

les càs bombées de farine

Faire une fontaine avec le fouet et y casser l'oeuf.

Mélanger l'oeuf avec un peu de farine

et ajouter petit à petit le lait nécessaire pour en faire une pâte épaisse. 

Laisser reposer 1/2 h environ et rajouter un peu de lait pour lisser la pâte,

elle ne doit pas être trop épaisse, ni trop liquide.

...

Cuire les crêpes dans une poêle TRES chaude et graissée à chaque fois.

Dès que la première face est cuite (sèche)décoller le contour et la retourner.

La 2ème face cuira plus vite et se décollera toute seule pour la faire sauter.

Un coup de poignet qu'on maîtrise très vite.

Bonne chance ! 

***

On dit qu'à la Chandeleur,chacun doit faire sauter sa première crêpe 

en tenant dans l'autre main une pièce de monnaie.

Si l'on rattrape bien la crêpe dans la poêle,

on ne manquera pas d'argent pendant toute l'année.

On peut toujours tenter !!!

***

On peut utiliser d'autres farines,

farcir les crêpes de préparations salées ou sucrées,

remplacer en partie le lait par de la bière,

les aromatiser avec un petit verre d'alcool ou autre parfum culinaire,

les faire plus épaisses et y ajouter de la levure,

les présenter simplement ou roulées,

en gâteau farci ou en aumônières,

...

 

Betty Boop.gif

 

Bon appétit et amusez-vous bien !

 

 

 

00:35 Écrit par jolily | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook |

Commentaires

Bonjour Jojo,
Ça va sauter dans les chaumières.
Miam... Pour ma part, elles seront "nature".
Bisous tout chauds à faire sauter ♥♥♥

Écrit par : Rafaël | 02/02/2015

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ჱܓ Bonjour ma petite Josette...Un petit rayon de soleil de mon coeur me porte jusqu'à toi pour te faire un gros bisou et te souhaiter une bonne journée on ne l'annonce pas trop mauvaise. Toute la neige d'hier est fondue, c'est génial !
J'ai fait des crêpes aussi mais je n'ai jamais osé les faire sauter !
Je t’envoie plein de gros bisous et douces caresses pour Isard ♥ ჱܓ

Écrit par : Chadou | 03/02/2015

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Hé Jojo !
Youpie ! Il a neigé ! Oui, oui 5 cm...
D'après les villageois, cela fait 10 ans qu'ils n'avaient pas vu de neige.
Certains bus de ramassage scolaire des communes voisines ont été annulés. Cela me fait rire quand je pense que chez nous (enfin notre "ex" chez nous) ils roulent par tous les temps.
Gros bisous tout blancs ♥♥♥

Écrit par : Rafaël | 03/02/2015

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